Supervisor de Alimentos y Bebidas, hotel de 5 estrellas

Somos abanZa y por encargo del hotel de 5 estrellas en ubicado en Lima, nos encontramos en la búsqueda de un Supervisor de Alimentos y Bebidas, a cargo del servicio en los restaurantes.

MISION:
Responsable del servicio de alimentos y bebidas, y experiencia de cliente de los outlets asignados.FUNCIONES PRINCIPALES:
• Mantener los estándares de calidad y servicio en los outlets, buscando una interacción armoniosa entre el cliente y el punto de venta.
• Ejecutar el check list de apertura y cierre de turno y verificar el cumplimiento de tareas diarias de mozos a cargo.
• Velar por el cumplimiento de las normas del Reglamento Interno de Trabajo.
• Controlar la asistencia de personal y reportar a la gerencia de A&B las asistencias, inasistencias y tardanzas del personal de los outlets; y el reporte de incidencias del turno.
• Realizar la programación de horarios del personal asignado y evaluar la reposición de vacantes de mozos de acuerdo a su desempeño productivo.
• Realizar entrevistas a candidatos que postulan a las vacantes de restaurantes.
• Supervisar la inducción al puesto del nuevo personal y la entrega de manuales.
• Realizar de manera periódica exámenes orales de los productos ofrecidos en restaurantes, tanto en su descripción como en su preparación.
• Gestionar las quejas y reclamos que se presenten en mesa e implementar mejoras en el servicio.
• Propiciar el trabajo en equipo y un buen clima laboral, manteniendo al personal motivado.

REQUISITOS:
• Carrera técnica o Universitaria en Administración Hotelera, Turismo o carreras afines (indispensable).
• Indispensable experiencia mínima de 3 años en puesto similar como Supervisor o Jefe de outlets en hoteles y restaurantes de alto estándar (indispensable).
• Conocimientos básicos culinarios, de mixología y maridaje
• Manejo de Office intermedio: Excel, Word y Power Point, y de software hotelero.
• Idioma inglés avanzado o intermedio alto y fluido en conversación (indispensable).
• Turno rotativo.