Encargado/a de tienda (San Borja)

Somos Grupo La Muralla, un grupo de restaurantes con más de 19 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Encargado de tienda para Damero Sanguchería .

¿Qué buscamos de ti?

• Egresado universitario o técnico en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines.
• Experiencia mínima de 01 año en empresas de comida rápida, cafeterías o restaurantes con el puesto de Administrador, Entrenador de Tienda/ Asistente de Tienda o cargos similares.
• Experiencia mínima de 01 año en atención al cliente
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo de 7:00 am a 3:30pm y 3:00pm a 11:30pm de Lunes a Domingos, con un día de descanso.
• Disponibilidad para trabajar en San Borja.
• Excel Intermedio (indispensable).
• Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas eficientemente.

¿Qué retos te esperan?

• Velar el buen clima laboral, productividad y el desarrollo del personal.
• Orientar a los colaboradores en cada posición dentro de la tienda, respetando todas las normas y procedimientos operativos, de seguridad de alimentos y estándares de servicio. Logrando capacitar al equipo en servicio al cliente, rapidez operativa y venta sugestiva.
• Realizar la inducción en tienda y el proceso de entrenamiento, seguimiento y feedback a los nuevos colaboradores que se incorporen a la empresa.
• Evaluar periódicamente el desempeño de los colaboradores para mantener los más altos estándares de calidad en el servicio.
• Responsable que toda la maquinaria esté operativa dentro del restaurante.
• Responsable de optimizar los requerimientos de insumos para mantener un adecuado stock en el almacén del restaurante.
• Responsable de las ventas y sus respectivos reportes
• Responsable del personal (asistir a laborar a la hora indicada, bien uniformado, cumplir sus funciones, etc)
• Mantener al día el Kardex del almacén del Restaurante.
• Realizar los horarios semanales tomando en cuenta la necesidad de su Restaurante y el procedimiento de elaboración de horarios.
• Realizar los cuadres de caja antes de asignar al personal encargado del manejo de esta.
• Verificar los productos que llegan al Restaurante con la Guía de remisión y/o Facturas.
• Hacer el último control de calidad del producto antes que este salga a la venta y los inventarios diarios para controlar sus productos.
• Mantener un fondo de sencillo para dar vuelto a los clientes y realizar los depósitos en el Banco según la política de la empresa.
• Seguir los procedimientos de apertura y cierre según sea el turno que se está cumpliendo, utilizando la Guía de Apertura y Cierre.
• Realizar informes administrativos según la información solicitada por su superior y el file de calidad.
• Proponer mejoras operativas o comerciales para potenciar el posicionamiento del local en la zona.

¿Qué ofrecemos?

• Almuerzo cubierto por el Restaurante.
• Capacitación en nuestras marcas y productos.
• Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.