Analista de microbiología

Comunicar cualquier acto o condición subestándar al Jefe Inmediato o Unidad de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional.

Realizar el análisis y cumplimientos de programa de monitoreo microbiológicos de superficies de las líneas de Frutas procesadas, Bebidas, y suministros utilizados en proceso.

Realizar la preparación de medios de cultivos, diluyentes y reactivos.

Realizar la esterilización de materiales y medios de cultivos.

Realizar las siembras o cultivos de muestras de productos terminados de frutas procesadas y bebidas, así como muestra de control microbiológico de procesos (Frutas procesadas y bebidas), aromas, materias primas, análisis de agua potable de consumo del personal (cisterna, bebederos), análisis de Aguas de limpieza de los equipos cerrados en general, muestras de superficies, aguas de la red de distribución, y muestras solicitadas por jefes departamentales.

Realizar la toma de muestras de superficies inertes y vivas acorde a programa de verificación microbiológico.

Formar parte del equipo durante las auditorías realizadas por parte de organismos de control local, entidades de certificación de normas internacionales o clientes de empresa; con la finalidad de viabilizar y respaldar la información relacionada al control de calidad.

Realizar el programa de verificación microbiológico de muestreo ambiental de las áreas de planta de frutas procesadas

Realizar la lectura y reportes de los resultados.

Realizar inspecciones y controles microbiológicos del comedor.

Realizar el informe semanal/mensual de los resultados del producto y los consumos de materiales.

Realizar los análisis microbiológicos aplicando técnicas de calidad necesarias al producto terminado, de acuerdo con los requerimientos de clientes y análisis a pruebas valorativas.

Realizar el control de eficiencia y efectividad de compuestos químicos utilizados en los equipos de proceso e infraestructura (superficies), realizar el análisis de muestras ofertas de productos utilizados en limpiezas.

Realizar el control mensual (Inventario) de los insumos utilizados en el área de microbiología, y cuidar del buen uso de los materiales y equipos de laboratorio.

Generar los requerimientos de materiales y otros indicados por el jefe del área.

Realizar el control diario de la temperatura de las incubadoras y la nevera, realizar el control de la temperatura de esterilización para los medios y materiales (cinta adhesiva de verificación de esterilización).

Realizar el control de los materiales almacenados en nevera y la limpieza y orden de los equipos de microbiología, así como la desinfección del área de trabajo antes y después de cada siembra.

Realizar siembra de contramuestras asépticas destinadas a reproceso.

Colaborar en la actualización y elaborar los procedimientos y documentos de especificaciones.

Informar sobre cualquier desviación al jefe inmediato.

Brindar apoyo a las funciones o actividades del departamento de calidad; a través de una predisposición total con sus compañeros de trabajo; con la finalidad de mantener el valor de solidaridad que solicita la compañía.

Identificar desviaciones potenciales durante la operación del presente manual de calidad, incluidos documentos de gestión.

Aplicar métodos adecuados para los servicios que realiza el Laboratorio, dentro del alcance del Sistema de Gestión.

Llenar los correspondientes registros y formatos, según los instructivos, procedimientos, manuales o diagramas internos del departamento, identificados en la lista maestra respectiva que regulen su utilización, con la finalidad de evidenciar los controles solicitados por las normas de calidad de la compañía.

Mantener la legibilidad, verificación y revisión de todos los registros, así como su correcto almacenamiento.