Supervisor de Comedor / Coishco

Somos  Q'uma soluciones gastronómicas una empresa que ofrece servicios de alimentación y bebidas, especialmente en el ámbito industrial, con presencia a nivel nacional.

Actualmente estamos en busca de un  SUPERVISOR DE COMEDOR  para  COISHCO :

REQUISITOS:

• Egresado o Bachiller en las carreras de Administración, Nutrición, Industria Alimentaria.
• Manejo de Office Intermedio en: Word, Excel, Power Point y Outlook.
• Cursos de buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene alimentaria.
• Experiencia mínima de 2 años en empresas de rubro de concesionarios y/o en puesto similares.
• Experiencia mínima en manejo de establecimientos de alimentación colectiva con un promedio de 350 comensales.

FUNCIONES:

• Coordinar las de directrices establecidas entre el cliente interno y externo.
• Informar y calcular diariamente sobre ventas del comedor, conforme a sistemas de pago establecidos, advirtiendo a su jefe de operación las desviaciones que existan versus lo planificado.
• Valorar los márgenes en relación con la rotación de platos/bebidas y productos que se ofrezcan en la operación a cargo.
• Elaborar Cuadros de turnos y horarios de acuerdo a la exigencia del contrato.
• Capacitar constantemente al personal de Cocina y Comedor, dependiendo de las necesidades formativas de los diferentes puestos que existan en la operación a cargo
• Planificar, organizar, supervisar, controlar los Banquetes y otros eventos especiales y/o montaje de Buffetes que el cliente solicite en la operación a cargo.
• Controlar el correcto aprovisionamiento de insumos para el cumplimiento de los servicios correspondientes de la operación, en coordinación con el área de Logistica.
• Controlar que se realice el correcto registro y administración de información del ingreso de comensales de acuerdo al sistema de pago establecido en la operación a cargo.
• Mantener los costos de producción dentro de los parámetros definidos (food cost, Puestos autorizados, horas extras, otros costos de producción).

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley al 100%
• Sueldo acorde al mercado + bono de movilidad
• Alimentación.