Jefe de Cocina/ restaurante Isushi en Los Olivos

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFES DE COCINA para nuestro local en Los Olivos:

REQUISITOS:

• Estudio Técnico en Gastronomía.
• 2 años de experiencia en el puesto
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
• Experiencia manejando equipo
• Conocimientos sólidos en cocina.
• Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
• Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.

FUNCIONES:

• Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
• Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo
• Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
• Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
• Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
• Realizar requerimientos al almacén central del local
• Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
• Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
• Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.
• Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla
• Alimentación cubierta al 100%.
• Amplias posibilidades de desarrollo.
• Agradable ambiente laboral.
• Pagos quincenales.