Practicante de Cocina - Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon

Como Practicante de Cocina en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon eres parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, trabajarás junto con el jefe de cocina y sus colegas calificados para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas.  Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.

Principales funciones:

• Elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
• Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
• Lavado y desinfección de frutas y verduras
• Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área. 
• Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
• Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario.
• Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima. 
• Rotular todas las preparaciones realizadas.
• Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
• Cumplir estrictamente la elaboración de las recetas.
• Cumplir con las directrices estipuladas en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo, como de las normas locales.
• Cumplir con los estándares LQA para el área de A&B, así como los estándares de SQF y HACCP según la propiedad.

Requirements

Lo que tú aportas:

• Experiencia de 6 meses en posiciones simulares 
• Ingles a nivel básico
• Comprensión de las técnicas culinarias, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción 
• Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas 
• Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los huéspedes. 
• Capacidad para trabajar eficazmente como parte de un equipo; sólidas habilidades de comunicación y colaboración, y la capacidad de seguir instrucciones 

Benefits

Lo que ofrecemos:  

En Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen: 

• Seguro médico FOLA cubierto al 100%
• Alojamiento compartido en la vivienda del personal
• Alimentación en el comedor de personal 
• Salarios competitivos

Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos. 

Este es tu momento. ¡Aplica hoy!   

Sobre nosotros 
Rodeado por los fascinantes paisajes del Cañón del Colca en Perú, Las Casitas, a Belmond Hotel, ofrece la mejor escapada andina. Los jardines serenos albergan 20 lujosas cabañas de huéspedes, un magnífico spa y una piscina climatizada al aire libre. En el restaurante se sirven especialidades arequipeñas, a base de productos orgánicos de las huertas. Aventuras de senderismo, equitación y observación de aves están disponibles para nuestros huéspedes.  Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional. 

La familia Belmond y LVMH  

Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros colaboradores son el corazón de la experiencia Belmond. 

 Según la ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se "tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad”.