Administrador de Restaurante

ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE

Master Kong es una marca estratégica de Grupo Kong , conglomerado gastronómico que administra 17 marcas y desarrolla conceptos gastronómicos que van desde la alta cocina hasta operaciones de alto volumen. En un contexto de crecimiento y fortalecimiento operativo, Master Kong , restaurante de especialidad cantonesa, incorpora a su equipo dos Administradores(as) de Restaurante con experiencia comprobada en cadenas gastronómicas para sus sedes en La Molina, San Borja y Pueblo Libre.

REQUISITOS:

• Profesional con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) en cadenas de restaurantes (indispensable) o marcas de restaurantes individuales sólidas.
• Experiencia en carta oriental o cocina asiática (deseable, no excluyente).
• Conocimiento sólido de BPM, Kardex, inventarios y KPIs o indicadores de gestión.
• Manejo de herramientas informáticas a nivel intermedio.
• Residir en el mismo distrito de trabajo o en zonas aledañas
• Capacidad de liderazgo, organización y orientación a resultados.

RESPONSABILIDADES:

• Gestionar de manera integral la operación del restaurante, dominando todas las áreas.
• Controlar y dar seguimiento a los procedimientos operativos y estándares de la marca.
• Realizar la apertura y cierre del restaurante, verificando la correcta operatividad de todas las áreas.
• Coordinar y liderar reuniones pre-turno, comunicando objetivos e instrucciones al equipo.
• Ejecutar horarios del personal y administrar el fondo de sencillo.
• Controlar inventarios, rotación de insumos y costos operativos.
• Supervisar la calidad, presentación y consistencia de los platos.
• Promover y asegurar la ejecución de campañas comerciales y de marketing.
• Atender y resolver quejas y reclamos de clientes.
• Controlar el mantenimiento de equipos e infraestructura.
• Elaborar y emitir reportes operativos para la Gerencia de Operaciones.
• Capacitarse y capacitar al equipo en las diferentes áreas de trabajo.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla bajo régimen general desde el primer día .
• Estabilidad laboral en una marca sólida y en expansión.
• Oportunidades reales de línea de carrera dentro de Grupo Kong.
• Capacitación constante en gestión operativa y estándares de cocina cantonesa.
• Excelente clima laboral y entorno corporativo estructurado.
• Participación en nuevas aperturas y proyectos de crecimiento.
• Descuentos corporativos en marcas del Grupo Kong.
• Alimentación cubierta.

Buscamos líderes operativos con visión de negocio y pasión por la gastronomía, que deseen desarrollarse dentro de una marca reconocida y respaldada por un grupo corporativo sólido.

Postula y forma parte de Master Kong y a la familia corporativa del Grupo Kong.