Jefe de Cocinas - Cadena de Cafeterías
Jornada temporal
CORPORACION LORENZO E.I.R.L.
Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de producción y operaciones gastronómicas, orientado a resultados, control de calidad y mejora continua.
Funciones principales:
- Supervisar y liderar las operaciones de cocina de nuestras cafeterías.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de productos.
- Controlar el correcto uso de insumos y minimizar mermas.
- Supervisar la producción en planta y abastecimiento de las sedes.
- Gestionar horarios, funciones y desempeño del personal de cocina.
- Capacitar y desarrollar al equipo operativo.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Coordinar con las áreas de operaciones y administración para garantizar la continuidad del servicio.
- Realizar visitas y supervisión permanente de las diferentes sedes.
Requisitos:
- Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Administración de Restaurantes o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Supervisor de Producción.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Conocimiento de BPM, control de costos, inventarios y manejo de insumos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Disponibilidad para laborar en San Isidro o Surco La Encalada
Beneficios:
- Sueldo básico: S/2,500 (Básico 1500 + bonos fijos = 2500)
- 14 sueldos al año
- Oportunidad de crecimiento profesional.
- Excelente clima laboral.
- Pertenecer a una cadena de cafeterías de lujo.
Si cuentas con liderazgo, experiencia en cocina y pasión por la gastronomía, ¡postula y forma parte de nuestro equipo!
Vacante publicada el Hace un mes
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