Jefe de Calidad Productos Lácteos
Importante empresa del sector
Empresa del rubro lácteo se encuentra en la búsqueda de profesionales con experiencia como Jefe de Calidad de líneas de producción de lácteos y/o alimentos similares.
Requisitos
-Egresado (a) y/o titulada de la carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias.
-Experiencia mínima de un (01) año como Encargado o Jefe de Calidad.
-Disponibilidad para trabajar en HUACHIPA.
FUNCIONES ESPECIFICAS
• Mantener informado al Gerente Administrativo del desempeño del sistema HACCP implementado.
• Convocar mensualmente a reuniones del Equipo HACCP.
• Verifica integralmente el Plan HACCP mediante la supervisión de las áreas involucradas y revisión
periódica de los registros.
• Se mantiene informado acerca de la ejecución del procedimiento de atención de quejas de los
clientes.
• Verificar los PCC por líneas de producción.
• Verificar el cumplimiento del BPM y PHS por el personal.
• Coordina con la Gerencia Administrativa y Jefe de Planta el destino de los lotes no conformes.
• Coordina y supervisa el trabajo sanitario del servicio por terceros antes (charla de inducción), durante
(supervisar la contaminación cruzada) y después (saneamiento) del mantenimiento preventivo y
correctivo de equipos, máquinas y accesorios o la calibración de los equipos e instrumentos del
laboratorio y proceso o mantenimiento de la infraestructura interna y externa de la planta.
• Mantiene actualizados las fichas técnicas, certificados de calidad, fichas de seguridad y certificados
de inocuidad (materias primas, insumos, envases, insumos químicos y producto terminado), instructivos y procedimientos operacionales del área.
• Aplicar el procedimiento de evaluación, calificación y visita de proveedores.
• Aplicar el procedimiento de inspección y liberación decidiendo la aceptación o rechazo de lotes de materias primas, insumos, envases e insumos químicos de saneamiento que ingresan a la planta.
• Aplicar el procedimiento de liberación de productos terminados para su distribución.
• Garantizar la implementación de las acciones correctivas, hacer la verificación y seguimiento.
• Responsable de la ejecución de auditorías internas y externas programadas por clientes y autoridades sanitarias.
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