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...RESPONSABILIDADES?
• Recepcionar y verificar la calidad de carnes, mariscos, pescados, aves y otros productos de cocina en coordinación con el chef ejecutivo y/o sous chefs.
• Pesar y porcionar los productos cárnicos, así como de verduras, frutas, etc.
• Preparar el mise...
...Panadería y Pastelería
Funciones:
Elaborar la producción del desayuno, almuerzos y cenas de acuerdo a las políticas definidas por el chef corporativo y al estándar Casa Andina.
Controlar el stock de insumos para el desayuno, y elaborar requerimiento para la...
