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- ...calidad, higiene, presentación y tiempo en el proceso de elaboración de los diferentes platos. Tiene a cargo a Supervisor de Cocina, cocinero, ayudante de cocina, steward, pastelero, ayudante de pastelería, panadero. Reporta directamente al Gerente General del Hotel....
- ...cortes, salsas, ingredientes especiales, entre otros) teniendo en cuenta la ocupabilidad. -Supervisar y asignar las labores de los cocineros y ayudantes de cocina a su cargo. -Llevar control adecuado de stock de productos utilizados en su área de trabajo, e informar al...
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S/.1500
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