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...descuartizado de carcasas de cerdo en vertical y en mesa.
* Ejecutar el deshuesado, descuerado manual, desvelado, limpieza, desgrasado, fileteado y trozado de cortes primarios frescos y descongelados.
* Otras funciones propias del puesto.
BENEFICIOS:
* Ingreso a...
...BPM.
Capaz de trabajar en horarios partidos.
Cuáles serán tus principales retos
Realiza, recepciona y revisa el pedido de pescado diario.
Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi.
Elabora todos los platos de la carta según las recetas...
...recreativos
- Contamos con un bonito ambiente para trabajar
¿CUALES SERAN TUS FUNCIONES?
- Limpieza y aderezado de pollos.
- Fileteado y aderezado de filetes de pollo.
- Clasificar los productos e ingredientes necesarios.
- Preparar los platos siguiendo los...
...trabajar en horarios partidos.
¿Cuáles serán tus principales retos?
• Realiza, recepciona y revisa el pedido de pescado diario.
• Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi.
• Elabora todos los platos de la carta según las recetas establecidas.
•...
...superior inmediato.
Realizar el trozado primario de carcasas de res yo cerdo.
Realizar el deshuesado de cortes primarios.
Realizar fileteado y porcionado de los cortes.
Manipular la cortadora de cinta sierra y moledora.
Realizar la descarga y carga de productos....
...REQUISITOS:
- Estudios técnicos conclusos o inconclusos en cocina, gastronomía o afines.
- Experiencia mínima de 1 año en fileteado, despiece y deshuese de productos cárnicos y/o pollo.
- Deseable experiencia en control de mermas, manejo de inventarios de perecibles...
...Disponibilidad en trabajar en horarios rotativos fijos.
FUNCIONES:
• Realizar, recepcionar y revisa el pedido de pescado diario.
- Filetear el pescado para la exhibición de la barra sushi. (Itamae)
- Elabora todos los platos de la carta según las recetas.
- Apoyar en...
