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- Supervisar y liderar al equipo de cocina durante el turno tarde. Controlar y mantener actualizados los inventarios de insumos. Leer comandas y garantizar tiempos de preparación eficientes. Supervisar la presentación y estándares de calidad de los platos. Gestionar...
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...administrativa. Asegurar el cumplimiento de protocolos de BPM y salubridad en todas las áreas. Monitorear y controlar el desempeño del equipo de cocina, atención y despacho. Coordinar mantenimiento básico y servicios del local. Proponer mejoras para optimizar recursos,...- ...cada plato de la carta. Realizar el Inventario y llevar el control o destina a alguien que lo realice de los insumos destinados a cocina y sus respectivas bodegas. Asigna y supervisa tareas del personal a su cargo Cocineros, Ayudantes de Cocina. Supervisar el correcto...
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