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...del salón. Conocer la composición de todos los productos de la carta bar y comedor así como saber ofrecerlos para poder lograr una mejor venta. Asistir a los requerimientos e indicaciones de los viajeros con disposición y criterio. Entregar a tiempo las comandas a...- ...disponibilidad y uso adecuado. Ejecutar controles operativos y auditorías internas, incluyendo la revisión aleatoria de comandas versus platos y el cruce diario de ventas con inventario al cierre de la operación. Coordinar con las áreas de Cocina, Eventos y Mantenimiento...
