Resultados de la búsqueda: 8 vacantes
Oferta de trabajo
Empresa: Palacio Inversiones Gastronómicas
Posición: Sous chef
Palacio Inversiones Gastronómicas, una reconocida empresa en el sector de la gastronomía, está buscando un Sous chef altamente motivado y experimentado para unirse a nuestro equipo...
Requerimos de Chef docente para la carrera de gastronomía con experiencia en el rubro y de preferencia que haya enseñado o capacitado, en instituciones educativas o relacionadas , para las especialidades de:
-Técnicas culinarias
-Pescados y Mariscos
-Cocina Peruana...
...huéspedes.
• Realizar las preparaciones usando la receta estándar el Use record (receta estándar).
• Soporte en las tareas del sous chef.
• Rotulado de productos de las diferentes áreas (nombre de producto y fecha).
• Llenado de formatos de control (HACCP y BPM)....
...alimentos.
- Ayudar en la preparación de platos cocinando, horneando, asando, hirviendo, freír, o al vapor, según las instrucciones del chef o cocinero principal.
- Seguir las recetas y las instrucciones del chef para garantizar la consistencia en la preparación de los...
...servicios que atiende el hotel.
- Elaborar la producción del desayuno, almuerzos y cenas de acuerdo a las políticas definidas por el chef corporativo y al estándar Casa Andina
- Mantener su área de trabajo en limpieza y orden.
- Completar los formatos de HACCP....
...del desayuno, almuerzos y cenas, así como requerimientos a la carta y paquetes especiales de acuerdo a las políticas definidas por el chef corporativo y al estándar Casa Andina.
2.Verifica el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposicio...
...este.
• Búsqueda y homologación de proveedores en Cusco y Puno.
• Buscar productos que cumplan con los estándares de calidad del chef corporativo.
• Análisis de precios del mercado mes a mes.
• Búsqueda de nuevos proveedores y negociaciones.
REQUISITOS:
•...
...equipo
¡Esta es tu oportunidad!
• ¿Qué buscamos?
- Responsable de la elaboración de los platos o menús en coordinación con el chef, ofreciendo un servicio de calidad a nuestros clientes.
- Experiencia de un año a más en el área de cocina en concesionarias o campamentos...
